| 41. | Hospitalité | Doit toujours être écossaise. Citer les vers : Chez les montagnards écossais, L’hospitalité se donne Mais ne se vend jamais. |
| 42. | Hospodar | Fait bien dans une phrase, à propos de « la question d’Orient » . |
| 43. | Hostilités | Les hostilités sont comme les huîtres, on les ouvre. « Les hostilités sont ouvertes » . Il semble qu’il n’y a plus qu’à se mettre à table. |
| 44. | Hôtels | Ne sont bons qu’en Suisse. |
| 45. | Hôtes | Exemples à donner à son fils. |
| 46. | Hugo (Victor) | A eu bien tort, vraiment, de s’occuper de politique. |
| 47. | Huile d'olive | N’est jamais bonne. Il faut avoir un ami à Marseille, qui vous en fait venir un petit tonneau. |
| 48. | Humeur | Se réjouir quand elle sort, et s’étonner que le corps humain puisse en contenir de si grandes quantités. |
| 49. | Humidité | Cause de toute les maladies. |
| 50. | Hussard | Prononcer houzard. Toujours précédé de gentil ou de fringant. Il plaît aux dames. Ne pas manquer la citation : Toi qui connais les hussards de la garde... |
| 51. | Huîtres | On n’en mange plus ! Elles sont trop chères ! |
| 52. | Hydre | de l’anarchie, du socialisme et ainsi de suite pour tous les systèmes qui font peur : Tâcher de la vaincre. |
| 53. | Hydrothérapie | Enlève toutes les maladies et les procure. |
| 54. | Hygiène | Doit toujours être bien entretenue. Elle préserve des maladies, quand elle n’en est pas la cause. |
| 55. | Hypothèque | Demander « la réforme du régime hypothécaire » , très chic. |
| 56. | Hypothèse | Souvent dangereuse, toujours hardie. |
| 57. | Hystérie | La confondre avec la nymphomanie. |
