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Dictionnaire de l'académie française - Septième édition (1877)
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BOISSON
s. f. Liqueur à boire; ce qu'on boit pour se désaltérer, pour se rafraîchir, etc. Sa boisson ordinaire n'est que de l'eau. Il ne prend que de l'eau rougie pour toute boisson. La bière, l'orangeade, la limonade, sont des boissons rafraîchissantes. Droits sur les boissons.

Il se dit, dans un sens plus restreint, Du vin, du cidre, etc., qu'on boit ordinairement. Acheter du vin pour sa boisson. Avoir toute sa boisson en cave.

Fam., Être adonné à la boisson, être sujet à la boisson, se livrer à la boisson, Être sujet a s'enivrer. Être pris de boisson, Être ivre. On dit dans le même sens, Des excès de boisson.

BOISSON, se dit, particulièrement, de l'eau passée sur le marc de la vendange, ou sur des fruits coupés en quartiers et préparés. Faire de la boisson. Ces pauvres gens ne purent nous offrir que de la boisson.

Il signifie, en termes de Marine, Un mélange d'une grande quantité d'eau avec quelques partie de vinaigre. Donner de la boisson aux matelots.

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