s. m. Bouton un peu développé qui parait aux arbres et aux arbrisseaux, et d'où il doit sortir des branches des feuilles, ou du fruit. Au mois de mai, on commence à voir les bourgeons aux arbres. Il y a bien des bourgeons aux vignes Le bourgeon commence à sortir. Un arbre qui pousse quantité de bourgeons.

Il se prend aussi pour Le nouveau jet de la vigne, lorsqu'il est déjà en scion. Couper les nouveaux bourgeons d'un cep de vigne.

Il se dit figurément Des boutons, des bubes qui viennent au visage de certaines personnes. Avoir le visage tout couvert de bourgeons.