adj. Qui est d'une humeur brusque et chagrine. Un homme bourru. Cette femme est bien bourrue. On dit de même : Un esprit bourru. Avoir l'humeur bourrue. Etc. Il se prend quelquefois substantivement. C'est un bourru bienfaisant.

Moine bourru, Prétendu fantôme que l'ignorance faisait craindre dans les campagnes. Il signifie aussi, familièrement, Un homme de mauvaise humeur. Cet homme-là est un moine bourru, un vrai moine bourru.

Vin bourru, Sorte de vin blanc nouveau qui n'a point fermenté, et qui se conserve doux dans le tonneau pendant quelque temps.