s. m. (On mouille les L.) Échanson. Il ne s'emploie que dans cette dénomination ancienne, Grand boutillier de France, Grand officier de la couronne qui avait l'intendance de tout ce qui concernait la bouche, et spécialement du vin. Le grand boutillier avait séance entre les princes, et disputait le pas au connétable. On dit aussi Bouteiller.