v. a. Il se dit Du soleil qui dessèche et brûle les productions végétales, telles que les blés, les fruits, les feuilles des arbres, etc. Le soleil, qui s'est montré après cette gelée blanche, a broui jusqu'aux feuilles des arbres.

BROUI, IE. part. passé. Feuilles brouies. Épi broui. Fruits brouis.