s. f. Plante potagère de la famille des Ombellifères, dont la racine, pivotante et charnue, a le même nom, et s'emploie comme aliment. Planter des carottes. Faire cuire des carottes.

Fig. et fam., Ne vivre que de carottes,Vivre mesquinement.

Carotte de tabac, Assemblage de feuilles de tabac, roulées les unes sur les autres en forme de carotte.