adj. Fragile, sujet à se casser, à se rompre ; Qui se casse aisément. C'est dommage que le verre soit si cassant, que la porcelaine soit si cassante. Le cristal est beau, mais il est cassant.

Il se dit aussi De certains métaux aigres, et particulièrement du fer. Il y a du fer qui est fort cassant.

Poires cassantes, qui ont la chair cassante, Poires qui cassent, qui font une légère résistance sous la dent, à la différence des autres poires qui fondent dans la bouche, et qui, par cette raison, sont appelées Poires fondantes. Le bon-chrétien, le martin-sec, et le messire-jean, sont des poires cassantes.

Il se prend aussi au figuré et se dit des hommes et des choses, pour exprimer Une manière d'être, impérieuse ou tranchante. C'est un homme cassant. Un air, un ton cassant.