adj. f. Il se dit, en général. Des plantes qui, telles que le froment, le seigle, etc., produisent les grains dont on se sert pour faire du pain. On le dit également De ces grains mêmes. Plantes céréales. Graines céréales.

Il s'emploie fréquemment comme substantif féminin. La culture des céréales. Quel est le prix des céréales? Les céréales ont baissé de prix. Loi sur les céréales.