s. m. Lieu où l'on garde les viandes salées ou toute autre viande. Il a vieilli.

Il se dit aussi d'Un lieu couvert où l'on met les ossements des morts. Les charniers des Saints-Innocents, des Innocents, ou simplement, Les charniers, Galerie voûtée qui entourait le cimetière des Saints-Innocents à Paris. Les écrivains publics se tenaient la plupart près des charniers.