s. f. Couvent de chartreux. La grande chartreuse. La chartreuse de Pavie.

Il se dit figurément d'Une petite maison de campagne isolée, solitaire.

CHARTREUSE, en termes de Cuisine, Mets composé du mélange de plusieurs légumes.

Il se dit aussi d'Une liqueur composée par les moines de la Grande chartreuse.