s. m. T. de Botan. Tige herbacée, creuse, simple, garnie de nœuds, qui est propre aux graminées, telles que le blé, l'avoine, etc.

Il signifie plus ordinairement, en Agriculture, La partie de la tige des blés qui reste dans le champ quand on les a coupés. Les chaumes sont hauts, sont forts. Botte de chaume. Le chaume sert à faire de la litière. Brûler les chaumes.

Il se dit, par extension, d'Un champ où le chaume est encore sur pied. Cette compagnie de perdrix s'est allée remettre dans un chaume. Battre un chaume.

Il se dit souvent aussi de La paille qui couvre les maisons de village, les habitations de paysans. Maison couverte de chaume.

Il se dit encore, par extension et poétiquement, en parlant D'une chaumière quelconque. Être né sous le chaume. Vivre, habiter sous le chaume.