s. m. Plante qui produit le grain dont on fait le pain. Du blé en herbe, du blé en tuyau. Le blé est en épi. Terre à blé. Voilà une belle pièce de blé. Blé-froment.
Blé-seigle. Blé de mars. Blé d'hiver. Blé épais. Blés niellés, bruinés. Les blés sont beaux. Une gerbe de blé Un épi de blé. Couper les blés. Scier les blés. Serrer le blé. Mettre le blé en grange. Battre le blé.

Grands blés, Les blés-froment et les blés-seigle. Blé méteil, Le blé moitié froment, moitié seigle. Petits blés, L'orge et l'avoine.

Prov. et fig., Manger son blé en vert ou en herbe, Dépenser son revenu d'avance.

BLÉ, signifie quelquefois, Une pièce de blé. Se cacher dans un blé.

Prov., Être pris comme dans un blé, Être surpris, attrapé de manière qu'on ne puisse pas se sauver.

Blé, se dit aussi Du grain seul. Il y a bien du blé dans ces greniers. Ces greniers sont pleins de blé. Un sac de blé. Un boisseau, un hectolitre de blé. Vendre du blé. Acheter du blé. Le blé est cher. Un grand amas de blé. Un marchand de blé. Enlever tout le blé d'un marché. Faire provision de blé. Serrer le blé. Semer du blé. Blé qui germe. Moudre du blé. Farine de blé. Mesurer du blé. Vanner le blé. Un grain de blé. Un tas de blé. Un monceau de blé. Le commerce des blés. Halle aux blés. Permettre l'importation, l'exportation des blés.

Blé ergoté, se dit de Certains grains noirs qui, dans les épis du seigle, sont allongés en forme d'ergot ou de corne.

Prov. et fig., Crier famine sur un tas de blé, Se plaindre comme si l'on manquait de tout, quoiqu'on soit dans l'abondance.

Prov. et fig., C'est du blé en grenier, se dit en parlant Des choses dont la garde est bonne, et peut même être avantageuse.

Blé noir, ou Blé sarrasin, Espèce de renouée qui porte, par petites grappes, un grain noir et anguleux.

Blé de Turquie, Blé d'Espagne, ou Maïs, Plante dont la tige ressemble à celle de la canne à sucre, et dont le grain, qui a les mêmes noms, vient sur de longs et gros épis enveloppés de feuilles. Cultiver du blé de Turquie. Le blé d'Espagne ou maïs sert d'aliment chez tous les peuples des régions méridionales. Engraisser la volaille avec du blé d'Espagne. Farine de blé d'Espagne ou de maïs.